HPMC potravinářské kvality

Potravinářské HPMC Hydroxypropyl Methylcelulóza, také zkráceně jako hypromelóza, je druh neiontového etheru celulózy. Jedná se o polosyntetický, neaktivní, viskoelastický polymer, často používaný v oftalmologii jako lubrikační oddělení nebo jakopřísadanebo pomocná látka vpotravinářské přísadya běžně se vyskytuje v různých typech komodit. Jako potravinářská přídatná látka hypromelózaHPMCmůže hrát následující role: emulgátor, zahušťovadlo, suspendační činidlo a náhražka živočišné želatiny. Jeho kód „Codex Alimentarius“ (kód E) je E464.

anglický alias: hydroxypropylmethylether celulózy; HPMC; E464; MHPC; hydroxypropylmethylcelulóza; hydroxypropylmethylcelulóza;Celulózová guma

Chemická specifikace

Třída produktu:

Vlastnosti

Hydroxypropylmethylcelulóza(HPMC) má jedinečnou kombinaci všestrannosti, která odráží především následující vynikající výkon:

Antienzymové vlastnosti: antienzymový výkon je lepší než škrob, s vynikajícím dlouhodobým výkonem;

Vlastnosti přilnavosti:

za podmínek účinného dávkování může dosáhnout dokonalé adhezní síly, přičemž poskytuje vlhkost a uvolňuje chuť;

Rozpustnost ve studené vodě:

Čím nižší je teplota, tím snadněji a rychleji je hydratace;

Vlastnosti zpožďující hydrataci:

Může snížit viskozitu čerpání potravin v tepelném procesu, čímž může výrazně zlepšit efektivitu výroby;

Emulgační vlastnosti:

Může snížit mezifázové napětí a snížit hromadění kapiček oleje, aby se dosáhlo lepší stability emulze；

Snižte spotřebu oleje:

Může zlepšit ztracenou chuť, vzhled, strukturu, vlhkost a vlastnosti vzduchu v důsledku snížení spotřeby oleje;

Vlastnosti filmu:

Film tvořenýHydroxypropylmethylcelulóza(HPMC) nebo film vytvořený tím, že obsahujeHydroxypropylmethylcelulóza(HPMC) může účinně zabránit úniku oleje a ztrátě vlhkosti,tak může zajistit stabilitu potravin různé textury;

Výhody zpracování:

Může snížit ohřev pánve a akumulaci materiálu dna zařízení, urychlit období výrobního procesu, zlepšit tepelnou účinnost a snížit tvorbu a akumulaci usazenin;

Vlastnosti zahušťování:

ProtožeHydroxypropylmethylcelulóza(HPMC) lze použít ve spojení se škrobem pro dosažení synergického účinku, může také poskytnout vyšší viskozitu než jednorázové použití škrobu i při nízké dávce;

Snižte viskozitu při zpracování:

nízká viskozitaHydroxypropylmethylcelulóza(HPMC) může výrazně zvýšit zahušťování, aby poskytla ideální vlastnosti, a není potřeba proces za tepla nebo za studena.

Kontrola ztráty vody:

Může účinně kontrolovat vlhkost potravin z mrazničky na změnu pokojové teploty a snížit poškození, ledové krystaly a zhoršení textury způsobené zmrazením.

Aplikace vpotravinářský průmysl

1. Konzervované citrusy: zabraňují bělení a znehodnocení v důsledku rozkladu citrusových glykosidů během skladování a dosáhnou účinku konzervace.

2. Ovocné produkty konzumované za studena: přidejte šerbet, led atd. pro lepší chuť.

3. Omáčka: Používá se jako stabilizátor emulgace nebo zahušťovadlo do omáček a kečupů.

4. Nátěr a glazura studenou vodou: používá se pro skladování zmrazených ryb, které mohou zabránit změně barvy a zhoršení kvality. Po potažení a glazování vodným roztokem methylcelulózy nebo hydroxypropylmethylcelulózy zmrazte na ledu.

Obal

TStandardní balení je 25 kg/buben 

20'FCL: 9 tun s paletizovaným; 10 tun bez palet.

40'FCL:18tuna s paletizovaným;20tun nepaletizované.

Skladování:

Skladujte na chladném, suchém místě do 30°C a chraňte před vlhkostí a otlačením, protože zboží je termoplast, doba skladování by neměla přesáhnout 36 měsíců.

Bezpečnostní poznámky:

Výše uvedené údaje jsou v souladu s našimi znalostmi, ale nezbavujte klienty toho, aby si je vše pečlivě zkontrolovali hned po obdržení. Abyste se vyhnuli různému složení a různým surovinám, proveďte před použitím více testů.