Představit:
Hydroxypropylmethylcelulóza (HPMC) a hydroxyethylcelulóza (HEC) jsou běžně používané přísady v potravinářském, kosmetickém a farmaceutickém průmyslu. Tyto deriváty celulózy mají široké uplatnění díky své jedinečné rozpustnosti ve vodě, stabilitě zahušťování a vynikající schopnosti tvořit film.
1. Chemická struktura:
HPMC je syntetický polymer odvozený z celulózy. Vyrábí se chemickou úpravou přírodní celulózy přidáním propylenoxidu a methylchloridu. HEC je také druh derivátu celulózy, ale vyrábí se reakcí přírodní celulózy s ethylenoxidem a následnou úpravou alkálií.
2. Rozpustnost:
HPMC i HEC jsou rozpustné ve vodě a lze je rozpustit ve studené vodě. Ale rozpustnost HEC je nižší než HPMC. To znamená, že HPMC má lepší dispergovatelnost a lze ji snadněji použít ve formulacích.
3. Viskozita:
HPMC a HEC mají různé viskozitní charakteristiky v důsledku jejich chemické struktury. HEC má vyšší molekulovou hmotnost a hustší strukturu než HPMC, což mu dává vyšší viskozitu. Proto se HEC často používá jako zahušťovadlo ve formulacích vyžadujících vysokou viskozitu, zatímco HPMC se používá ve formulacích vyžadujících nižší viskozitu.
4. Filmotvorný výkon:
HPMC i HEC mají vynikající schopnosti tvorby filmu. Ale HPMC má nižší teplotu tvorby filmu, což znamená, že může být použito při nižších teplotách. Díky tomu je HPMC vhodnější pro použití ve formulacích, které vyžadují rychlejší dobu schnutí a lepší adhezi.
5. Stabilita:
HPMC a HEC jsou stabilní za většiny podmínek pH a teploty. HEC je však citlivější na změny pH než HPMC. To znamená, že HEC by se měl používat ve formulacích s rozsahem pH 5 až 10, zatímco HPMC lze použít v širším rozsahu pH.
6. Aplikace:
Různé vlastnosti HPMC a HEC je činí vhodnými pro různé aplikace. HEC se běžně používá jako zahušťovadlo v kosmetických a farmaceutických formulacích. Používá se také jako pojivo a filmotvorné činidlo v tabletových formulacích. HPMC se používá jako zahušťovadlo, stabilizátor a filmotvorné činidlo v potravinách, léčivech a kosmetických přípravcích. Používá se také jako želírující činidlo v některých potravinářských aplikacích.
Na závěr:
HPMC a HEC jsou oba deriváty celulózy s jedinečnými vlastnostmi vhodnými pro různé aplikace. Pochopení rozdílů mezi těmito dvěma přísadami vám může pomoci vybrat tu správnou pro váš recept. Celkově jsou HPMC a HEC bezpečné a účinné přísady, které nabízejí mnoho výhod pro potravinářský, kosmetický a farmaceutický průmysl.
Čas odeslání: 13. září 2023